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2023
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马帮路上的雷响茶
雷响茶是一种云南少数民族喝茶的风俗习惯。因各地各民族文化不同，如傈僳族、白族等，民俗风情、生活习惯大不相同，雷响茶的煮法、饮用方式也略有不同。
腾冲的雷响茶历史悠久与马帮文化有紧密关系。马帮来往于丝绸之路，造就了腾冲的繁华，也带来了南方丝绸之路的美誉。在千年茶马古道上，除了交易的货物，马帮所驮之物少不了两样—：自己喝的大叶茶梗和碗窑煨茶罐。一开始的雷响茶并非叫做雷响茶，而是叫赶马茶或火塘茶，历史也是非常悠久。明代大旅行家徐霞客，曾游历到腾冲把这种烤茶称为”抖茶“。这个”抖“的关键是根据经验来判断茶叶的程度和香气。
以前行马帮，路途遥远，整日风餐露宿，一路穿越各大原始森林，山里的瘴气大，湿气重。为了解乏，暖身。晚上歇脚之时，伙计们便会拿出大叶茶梗、茶罐，就这火塘，装上水，架起五雷火，把水烧涨。然后将茶罐放在碳火上烤热，撮一把糯米放入罐中，不断抖动簸荡茶罐，待米烤黄发出醇香时，放入适量大叶茶梗，在罐内抖动簸荡，茶叶慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，迅速冲入沸水，罐内发出闷雷似的响声，随着声响，茶香飘溢；罐内泡沫沸涌，水雾升腾，便可兑开水将茶汤分开倒进每个人茶碗、杯中，饮之清香回味，润人肺腑，精神大振，力量倍增。因为加入了烤熟了的糯米，能够很好的暖胃驱寒。
也因为这种 “赶马茶”不但有提神暖胃驱寒的作用，而且冲泡时会发出的“轰隆”声，在深山老林中回荡，可以趋避附近的山林野兽。茶声也犹如家中有喜事是点的“大喜炮”，有吉祥喜庆的彩头。所以出门赶马帮行商的一些儒商就把这种赶马茶取了个雅致吉祥的名字“雷响茶”。寓意生意犹如雷响茶一炮打红，红红火火，事事吉祥如意。
雷响茶煮茶步骤：
1、将士陶罐子至炭火上烘烤至干燥发热
2、待土陶罐子待罐子发热后将适量糯米放在罐子里，慢慢干烤，不停的抖动罐子，让其均匀受热
3、待米烤黄发出醇香时，放入一定数量的茶叶，继续在罐内抖动簸荡，茶叶会慢慢膨胀变黄
4、迅速往罐内冲入沸腾的开水，这时候，罐内会发出闷雷似的响声，随着声响，茶香飘溢出来
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