一掌定乾坤
主要食材是牛脚，再加老鸡、老鸭、诺邓火腿、猪筒子骨等辅材，经过小火炖足8小时，直到牛蹄变成软糯方可。牛蹄味甘、性凉，入肾、大肠经，具有清热止血、利水消肿的功效。主治风热、崩漏、水肿、小便涩少等症，是一道可口的药缮。
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