炭火烤鸡
专门选购高黎贡山周边、农户放养的老品种土鸡，宰杀、洗净、晾干之后，用山葱、山芹、小黄姜等20多味原生态佐料，与鸡块充分拌合、淹制12小时；再用栎炭火慢烤1小时以上，至金黄色为止。剁成鸡块后，配上本地特有的“南闽汁”和秘制辣椒沾料即成。芳香扑鼻，松脆可口，色香味俱全。
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